Oenofil ワインろ過システム

Oenofil コンセプト

最適なろ過流量、コストを抑えたプレフィルターの選択、ワイン特有の生物を除去するために検証されたメンブレンフィルターの設置は、すべてワインの精密ろ過を成功させるための重要な要素です。しかし、システムの衛生状態を完全に保つための適切な洗浄、清掃、除菌も同様に重要です。Oenofilの自動カートリッジろ過システムは、これらの原則を取り入れて設計されています。

ポールのろ過に関する経験と、各ステージがどのように関連しているかを理解することで、Oenofilシステムは、品質を犠牲にすることなく、ワイナリーのろ過コストを削減することができます。最適化されたプロトコルでろ過、リンス、除菌を合理化することで、フィルターの寿命を最大30％延ばすことができます。さらに、柔軟な作業手順を組み合わせてサイクルプログラミングを行うことで、システムの無人運転を可能にし、労働力とダウンタイムを削減します。

お客様の個別の状況に応じて、Oenofilにクリーンインプレイス（CIP）システムを搭載し、推奨される流量、薬液濃度、温度で適切な洗浄、サニテーション、保管を行うことができます。

このシステムは、必要に応じて、下流のフィラーやボトルウォッシャーなどの補助機器の洗浄・サニテーションも制御することができ、単一のインターフェースを介して完全なプロセス制御を行い、ワイナリーの状況に左右されずに運転することができます。

ワインの品質を守るために、Oenofilのすべてのコンポーネントはサニタリー仕様となっており、完全性試験やワイン回収のための洗浄水、蒸気、ガスを含むすべてのユーティリティー液はサブミクロンレベルまでろ過されています。

10年以上にわたって稼働しているシステムと、ワインろ過に関するポールの豊富な知識により、Oenofilシステムは可能な限り低い運用コストでプロセスの安全性を保証します。

熟練したシステム

Oenofilは、充填ラインの直前に設置するように設計された段階的カートリッジろ過システムです。コンパクトなベースシステムは、プレフィルターとファイナルフィルターのハウジングが直列に配置されており、すべての配管、バルブ、機器が組み立てられ、電気的に接続されているため、設置が容易で、立ち上げ時間も短くて済みます。ワインプロセスの接続部とサンプルポートは、アクセスしやすいように片側に配置されています。

安全性と衛生面をシステムの主な設計基準とし、すべての接続部はサニタリーのトライクランプ方式を採用しています。独自のサニタリーベント構造により、システム起動時のワインロスを防ぎ、製品コンタクトバルブには二重のプロキシミティ・スイッチを採用することで、最大限の安全性を確保しています。

ポール Oenofil スタンダードフィルトレーションシステム

ポール Oenofil デュプレックスフィルトレーションシステム

セキュリティを低コストで

Oenofilシステムを導入することで、ワイナリーは全体的なろ過コストを削減し、プロセス効率を高めることができます。Oenofilのコスト削減効果は以下の通りです。

• プロセスの完全自動化によるダウンタイムと人件費の削減
• 標準化された製造、クリーニング、サニタイズのプロトコルにより、フィルターの耐用年数を向上（典型的には20-30％の向上）。
• 生産履歴とパラメータの傾向を記録し、トラブルシューティング、システムメンテナンス、HAACPの文書化を容易にします。
• 自動化された完全性テストにより、再現性と検証された微生物除去を実現
• 推奨される条件できれいな水と薬液を供給することで、カートリッジの性能を最適化
• コンパクトなデザインにより、設置面積を最小限に抑え、ワインロスや水の消費量を低減
• サニタリーデザインにより、衛生的な生産と生物学的安全性を確保
• 独自のサニタリーベントデザインにより、ベント時の製品ロスを防止

Systems

Base Oenofil システムのサイズ展開

システム	カートリッジ	フローレート
		Hl/hr	gal/hr
Oenofil 0830	8 x 3 high	最大90まで	最大2375まで
Oenofil 1230	12 x 3 high	最大130まで	最大3430まで
Oenofil 1830	18 x 3 high	最大200まで	最大5285まで

デュプレックスのOenofiシステムも用意されています。これにより、カートリッジの汚れやワインの切替などの際に、フィルターハウジングのセットを素早く交換することができます。

オプション

様々なワイナリーの要求に応えるため、ベースユニットに以下のオプションを組み合わせることで、ワイナリーの条件に左右されない運用が可能になります。

プレフィルター増設

珪藻土を含む粒子状物質、結晶、沈殿物、上流の処理で残った粒子などがワインに含まれる場合、ポール社はトラップろ過ステージの追加を推奨しています。

CIPシステム

CIPシステムは、ろ過された水と洗浄液を充填ラインやボトルウォッシャーに供給し、ボトリングプロセス全体の衛生を確保することができます。

水加熱システム

このオプションは、CIPをワイナリーの条件から完全に独立して機能させ、パッケージングエリア全体の洗浄、清掃、温水によるサニテーションを管理することができます。サニテーションでは水を再循環し、水とエネルギーの消費を最小限に抑えます。

薬液注入システム

CIPユニットには、薬液の自動注入機能を付けることができます。過酢酸のような化学薬品を使用するワイナリーでは、Oenofilシステム全体を除菌することができ、必要に応じて下流の配管やフィラーも除菌することができます。また、充填機を洗浄するための苛性溶液の調製には、別の薬注ポンプを使用することができます。

蒸気による除菌システム

前述の水加熱システムや薬液注入システムと同様に、Oenofilシステムには、蒸気による除菌システムを装備することができます。このオプションでは、食品グレードの蒸気を使用してOenofilシステムを除菌します。

ワイン温度管理システム

冷えたワインを充填すると、ボトルの外側に結露が発生し、ラベリングの際に問題となる可能性があります。ワイン温度管理システムを使用すると、ワインを温めて結露を防ぎ、充填量の管理もしやすくなります。

ポール・コーポレーションは、お客様に高品質の製品とサービスを提供することに専念しています。当社のスペシャリストが、お客様のご要望をお伺いした上で、お客様のニーズに合ったシステムをご提案いたします。また、当社のサービスエンジニアは、定期的な保守点検や緊急時の対応も行っています。