クロスフローソリューション

Oenoflow HSシステムは、従来の珪藻土ベースの技術に関連する多くの障害を克服した、オリのろ過のための新しいクロスフローろ過システムです。ろ過助剤を必要とせず、微多孔膜でろ過を行います。粉体の取り扱いがないため、衛生的な運用が可能で、環境に配慮した珪藻土廃棄物の発生もありません。

広口の中空糸を使用することで、固形分濃度の高い粕の処理が可能です。保持された固形分は最終的に80％まで濃縮されるため、高収率の製品を回収することができます。ポリフッ化ビニリデン（PVDF）膜は均一な構造をしており、繰り返し洗浄しても信頼性を損なうことなく、耐摩耗性と高流量を保証します。

システムのホールドアップ量が少なく、バッチ運転モードを採用しているため、オリ引き後すぐに少量のオリをろ過して、回収製品の品質を最適に保つことができます。

Oenoflow HS のフローパス

図1：Oenolow HS のローパス

3つのシステムが1つに

1.オリからのワインの回収

2.マストのオリからのジュースの回収

3.発酵後の清澄化

1.ベースとなる Oenoflow HS システムは、オリからワインを回収するために使用されます。回収されたワインは膜を通過し、浮遊物はクロスフローループの上流で保持されます。図1を参照。

2.収穫時のマストのオリ処理には、ベースとなる中空糸システムの上流に前処理用のスクリーンを追加して、運転時間を延長することができます。

3.Oenoflow HSシステムがオリを処理していないときは、セラーの容量を増やすために、標準的な発酵後のワイン清澄に使用することができます。このシステムにはシンプルなタッチスクリーンのインターフェイスがあり、オペレーターは用途に応じてろ過設定を最適化するために、ワインまたはオリのろ過を選択することができます。図3をご覧ください。

図2：上流に追加されたOenoscreenロータリーシブフィルター

図3：タッチスクリーンインターフェース

より価値の高い製品

運用面や環境面でのメリットに加えて、Oenoflow HSシステムは製品の品質面でも大きなメリットをもたらします。開放型の珪藻土システムとは異なり、密閉型のシステムでは酸素の取り込みを最小限に抑え、色、香り、酸味、風味の特性を維持することができます。精密ろ過膜は、典型的な濁度が1 NTU未満という安定したろ過液品質を提供します（図4参照）

回収した果汁は、発酵の前にマストと組み合わせることができます。回収されたワインは、低品質で低価格のワインにブレンドされることが多いRVDやチャンバーフィルターから回収されたワインよりも、かなり高い価値で元のバッチに加えることができます。この付加価値は、通常1年から3年で回収できるという短いシステム投資収益率に反映されます。


図4： ろ過前のオリ（左）とろ過後の回収ワイン（右）。

Oenoflow HSシステムのラインナップ

Oenoflow HSシステムは、世界中のワイナリーの様々なニーズや期待に応えるために、様々なサイズが用意されています。下の表は、4～6時間の運転における平均流量の目安です。お客様のご要望に応じて適切なシステムをお選びいただけるよう、当社のワインスペシャリストがお手伝いいたします。

Oenoflow HS-A

モデル名	モジュール数	フィルター面積	一般的なリースの流量	ワインの代表的な流量
HS-4A	4	20m2	400 - 800 L/h (105 - 210 gph))	1000 - 1800 L/h (265 - 475 gph)
HS-6A	6	30m2	600 - 1200 L/h (158 - 317 gph)	1500 - 2700 L/h (396 - 713 gph)
HS-12A	12	60m2	1200 - 2400 L/h (317 - 634 gph)	3000 - 5400 L/h (792 - 1427 gph)
HS-24A	24	120m2	2400 - 4800 L/h (634 - 1268 gph)	6000 - 12800 L/h (1585 - 2853 gph)

品質とメンテナンス

Oenoflow HS システムには、業界で認められた有名メーカーの信頼性の高いコンポーネントが使用されています。これにより、世界のどこにいてもスペアパーツを供給することができます。

ポールの有資格者が、最適な使用とアップタイムを確保するために、定期的なメンテナンスや緊急サービスを実施しています。詳細については、ポールの担当者にお問い合わせください。

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